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图书信息
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中式面点技艺
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| ISBN： | 9787518430987 |
定价： | ￥42.00 |
| 作者： | 任昌娟主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2020年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 176页 |
中图法： | TS972.132 |
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2026-02-06
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图书简介 | | 本书共分为11章，三个部分。书后还附有馅心制作举例及四个品种的制作过程彩图。考虑到烹饪职业教育及其专业课程本身的发展变化，课程内容与行业标准的“应知”“应会”相结合，以满足职业岗位能力培养的需要。 |
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