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图书信息
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果品蔬菜贮藏加工原理与技术
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| ISBN： | 9787122042507 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 王颉，张子德主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2021年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 268页 |
中图法： | S660.9;S630.9 |
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2026-03-23
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图书简介 | | 本书在详细讲授果品蔬菜化学成分与贮藏加工特性的基础上，系统讲解了果品蔬菜贮藏加工的基本原理和基本方法。 |
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