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图书信息
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塑造近代中国牛奶消费：对近代上海乳业市场发展及其管理的考察
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| ISBN： | 9787552031430 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 章斯睿著 |
出版社： | 上海社会科学院出版社 |
| 出版时间： | 2020年08月 |
开本： | 22cm |
| 页数： | 210页 |
中图法： | F426.82 |
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2026-08-03
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图书简介 | | 本书共分六章，内容包括：导言；从无到有：近代上海乳业制度的初创；追求品质：近代上海乳业制度的发展；与鲜奶竞争：近代上海代乳品的发展；危机与挑战：20世纪40年代上海乳业的困境等。 |
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