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图书信息
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天然产物提取工艺学
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ISBN: | 9787518429639 |
定价: | ¥58.00 |
作者: | 徐怀德,罗安伟主编 |
出版社: | 中国轻工业出版社 |
出版时间: | 2020年08月 |
版次: | 2版 |
开本: | 26cm |
页数: | 435页 |
中图法: | TQ28 |
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2024-03-29
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图书简介 | 本书系统地阐述了天然产物提取常用的传统方法如水提取、萃取、微波辅助提取、超声波辅助提取、过滤、蒸发浓缩、沉淀、结晶、干燥等,以及新型分离技术如超临界流体萃取、树脂吸附、膜分离、分子蒸馏、色谱分离、双水相萃取、反胶束萃取、液膜分离等技术的原理、特点及在实际生产中的应用;同时介绍了糖类、蛋白质、氨基酸、精油、生物碱、黄酮类、皂苷、油脂等天然生物活性产物的结构、分类、理化性质、提取分离工艺特性及提取实例。 |
编辑推荐 | 世界是由物质组成的,物质的存在是有其功能性的,随着科学技术的进步,人类能够认识和利用组成生物体丰富多样的成千上万种天然产物资源。本书系统地阐述了天然产物提取常用的传统方法如水提取、萃取、微波辅助提取、超声波辅助提取、过滤、蒸发浓缩、沉淀、结晶、干燥等,以及新型分离技术如超临界流体萃取、树脂吸附、膜分离、分子蒸馏、色谱分离、双水相萃取、反胶束萃取、液膜分离等技术的原理、特点及在实际生产中的应用;同时介绍了糖类、蛋白质、氨基酸、精油、生物碱、黄酮类、皂苷、油脂等天然生物活性产物的结构、分类、理化性质、提取分离工艺特性及提取实例。 本书可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、制药工程、药学、生物工程、生物技术、生物化工、林产化工等专业的教材或参考书,同时对相关领域的科技人员、生产者及管理人员也具有较强的实用参考价值。 |
目录 | 第一章 绪论 一、天然产物提取工艺学的特点 二、天然产物开发利用概况 三、天然产物分离工艺设计策略 四、天然产物提取过程的选择 五、天然产物提取利用建议 第二章 天然产物提取方法和技术 第一节 天然产物开发利用方案确定 一、研究对象的确定 二、文献资料查阅和相关信息收集 三、天然产物提取试验设计和工艺流程的选择 四、天然产物提取中试设计 第二节 原料细胞结构与提取工艺特性 一、原料与天然产物提取工艺特性 二、生物细胞的结构与天然产物成分的浸出 三、破坏细胞壁和细胞膜的方法 四、原料的质量控制 五、原料的前处理 六、天然生物活性物质的保护措施 第三节 天然产物传统分离纯化方法 一、提取法 二、萃取法 三、微波提取 四、超声波提取 五、过滤 六、蒸发浓缩 七、沉淀法 八、结晶 九、干燥 第三章 新型分离技术在天然产物提取中的应用 第一节 树脂吸附分离技术 一、基本原理 二、吸附树脂 三、树脂吸附法在天然产物提取分离中的应用 第二节 膜分离技术 一、膜的分类 二、膜性能 三、膜材料 四、膜组件 五、膜分离技术及其应用 第三节 分子蒸馏技术 一、概述 二、分子蒸馏技术原理及特点 三、分子蒸馏分离流程及设备 四、分子蒸馏技术的工业化应用 第四节 超临界流体萃取技术 一、概述 二、超临界流体萃取的基本原理和方法 三、超临界萃取技术在天然产物提取中的应用 第五节 色谱分离技术 一、色谱分离技术的基本概念与理论 二、吸附层析法 三、分配层析法 四、离子交换层析 五、凝 胶 层 析 六、亲 和 层 析 七、其他常用的层析法 八、工业制备层析分离技术 第六节 其他分离技术 一、双水相萃取 二、反胶束萃取 三、液膜分离 第四章 糖类提取工艺 第一节 概述 第二节 糖类提取工艺特性 一、糖类的溶解性与性质鉴定 二、糖类的提取方法 三、糖类的分离 四、多糖的纯度检验和结构分析 第三节 糖类提取实例 一、单糖的提取实例 二、低聚糖的提取实例 三、植物多糖的提取实例 四、螺旋藻多糖的提取实例 五、真菌多糖的提取实例 六、动物多糖的提取 第五章 氨基酸和蛋白质提取工艺特性 第一节 概述 一、蛋白质的分子组成 二、蛋白质的结构及其功能 三、蛋白质的结构与功能的关系 四、蛋白质的理化性质 五、蛋白质、氨基酸的分类 六、氨基酸、蛋白质的生理功能 第二节 氨基酸和蛋白质提取工艺特性 一、氨基酸的提取工艺特性 二、蛋白质的提取工艺特性 第三节 氨基酸、蛋白质提取实例 一、胱氨酸提取 二、酪氨酸的提取 三、谷氨酸提取 四、大豆蛋白的提取 五、胰岛素的提取 六、胰酶的提取 七、胃蛋白酶的提取 八、溶菌酶的提取 第六章 精油提取工艺 第一节 概述 一、精油的定义 二、精油的种类 三、精油的功能 四、精油的性质
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