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图书信息
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西式面点制作
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| ISBN： | 9787568064514 |
定价： | ￥59.80 |
| 作者： | 王刚主编 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2020年08月 |
开本： | 28cm |
| 页数： | 202页 |
中图法： | TS972.132 |
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558
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2026-03-26
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图书简介 | | 本书以西式面点中各门类经典产品为代表，以真实工作任务为导向组织内容，理论阐述系统、实用性强，适合西餐西点、食品加工、烹饪营养、酒店运营、旅游管理等专业方向的中职、高职、院校以及本科院校相关专业教学使用，亦适合食品加工、烘焙行业、饼屋酒店的员工培训，西点制作爱好者的学习使用。 |
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