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图书信息
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黄酒工业手册
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| ISBN： | 9787518429981 |
定价： | ￥148.00 |
| 作者： | 赵光鳌主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2020年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 426页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | F426.82 |
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2025-12-19
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图书简介 | | 本书共分为15章，全面涵盖我国黄酒工业技术和发展现状，系统地介绍了黄酒生产基本知识，传统黄酒和现代黄酒酿造工艺及发展，黄酒酿造新工艺、新产品、新技术，黄酒的品质与检测，黄酒生产副产物处理及综合利用，以及黄酒工业相关附录等内容。 |
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