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图书信息
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新编餐饮英语
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| ISBN： | 9787040542110 |
定价： | ￥25.00 |
| 作者： | 中等职业学校职业英语教材编写组[编] |
出版社： | 高等教育出版社 |
| 出版时间： | 2020年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 167页 |
中图法： | F719.3 |
相关供货商
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北京人天书店有限公司
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库区8
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2026-08-04
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其它供货商库存合计
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3
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2026-08-04
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图书简介 | | 本书以服务场景或工作场景为背景，按照职业领域的工作过程确定教学单元及其顺序。学习者从“走进餐馆”的第一刻学起，直到深入每一个工作环节。本书涉及餐馆的两大阵地：餐厅与厨房。前者按照新员工介绍、餐位预订、点菜、菜肴推荐、投诉处理和买单的流程排序。后者则先介绍厨房岗位、厨具认知，然后进入菜肴烹制、甜点制作环节，最后是厨房安全事项。 |
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