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图书信息
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随园食单
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| ISBN： | 9787569933550 |
定价： | ￥77.00 |
| 作者： | (清)袁枚著 |
出版社： | 北京时代华文书局 |
| 出版时间： | 2020年09月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 24,291页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.117 |
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967
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2026-08-22
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图书简介 | | 本书是清代一部论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单、菜酒单。从选材到品鉴，记述了我国从十四世纪至十八世纪中流行的南北菜肴，以及当时的美酒名茶，被公认为厨者的经典。 |
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