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图书信息
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咖啡学概论
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| ISBN： | 9787562363286 |
定价： | ￥40.00 |
| 作者： | 陈荣，庄军平主编 |
出版社： | 华南理工大学出版社 |
| 出版时间： | 2020年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 153页 |
中图法： | TS273 |
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2025-10-13
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图书简介 | | 本书为咖啡学基础知识教材，正文部分介绍了咖啡的历史，咖啡书的生物学基础知识，咖啡果的采摘及加工，咖啡的烘焙，咖啡的营养、香味与功效，咖啡的研磨与萃取，咖啡的制作与品鉴，咖啡在中国的发展。 |
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