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图书信息
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日本刺身料理进阶全书
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| ISBN： | 9787518428618 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | (日)大田忠道著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2020年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 215页 |
中图法： | TS972.126 |
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2026-02-06
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图书简介 | | 本书主要介绍日本著名料理大师大田忠道的刺身料理最新技术，共介绍近100种刺身的制作方法，包括制作时如何选材、加工，以及各种刺身的详细制作过程介绍和分步图解，还有相关基本技法的介绍，内容详尽，图片精美、细致，令读者一目了然，一学即会，将传统与现代完美结合。 |
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