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图书信息
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川式面点制作工艺
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| ISBN： | 9787518428670 |
定价： | ￥46.00 |
| 作者： | 罗文，冯明会主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2020年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 157页 |
中图法： | TS972.132 |
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2026-02-06
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图书简介 | | 本教材介绍了不同面团制作面点的实例，详尽地介绍了62个最具代表性的四川特色面点制作实例，阐明了面点的创新与开发，有助于帮助学生掌握和提高川点工艺制作水平。 |
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