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图书信息
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烹饪英语基础
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| ISBN： | 9787568062008 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 张华，刘明，谢碧霞主编 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2020年06月 |
开本： | 28cm |
| 页数： | 102页 |
中图法： | TS972.1 |
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2026-07-07
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图书简介 | | 本书是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列教材之一。包括7个单元的内容，即认识厨房、原料加工、中国菜肴制作、国外菜肴制作、中西点制作、菜肴装饰、中西餐服务。 |
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