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图书信息
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粤式点心制作
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| ISBN： | 9787566828774 |
定价： | ￥55.00 |
| 作者： | 康有荣[等]编著 |
出版社： | 暨南大学出版社 |
| 出版时间： | 2020年05月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 167页 |
中图法： | TS213.23 |
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2026-02-02
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图书简介 | | 本书分为“特色茶市点心”“饼屋中西点心”“传统节日点心”“时尚筵席点心”四大模块。继承与创新相结合，注重将新原料、新工艺、新技术、新品种等融入教材，使教材具有鲜明的时代特征。 |
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