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图书信息
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高速铁路列车餐饮服务
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| ISBN： | 9787564374181 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 张娅丛，田红芬主编 |
出版社： | 西南交通大学出版社 |
| 出版时间： | 2020年05月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 226页 |
中图法： | F719.3 |
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2026-03-02
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图书简介 | | 本教材深入浅出地介绍了高速铁路列车餐饮服务与经营管理的相关理论知识和操作技能，坚持实用的原则，力争做到理论知识明确、技能训练操作规范、条理清晰，强调理论知识为技能训练服务。具体内容包括：动车组列车餐饮服务人员职业形象与服务素养、动车组列车餐饮营销管理、动车组列车餐饮基础知识、动车组列车餐饮服务操作技能、动车组列车餐吧车的设施设备、动车组列车餐饮服务作业管理、动车组 列车餐饮安全管理。 |
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