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图书信息
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随园食单全鉴
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| ISBN： | 9787518073535 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | (清)袁枚著 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2020年06月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 308页 |
中图法： | TS972.117 |
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166
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2026-05-15
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图书简介 | | 本书是袁枚四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国14至18世纪间流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当地的美酒名茶。作品语言朴实，详细介绍了南北菜肴的制作方法，是清代一部重要的中国饮食名著，是流传200余年而经久不衰的关于美食的文学传世著作，是中华美食文化的精髓所在。 |
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