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图书信息
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食品雕刻与盘饰造型艺术
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| ISBN： | 9787504747761 |
定价： | ￥30.00 |
| 作者： | 刘利，李凤荣主编 |
出版社： | 中国财富出版社 |
| 出版时间： | 2013年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 130页 |
中图法： | TS972.114 |
印次： | 2021.01重印 |
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202
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2026-04-16
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图书简介 | | 本书主要内容包括：食品雕刻概述；食品雕刻的基础知识；食品雕刻造型艺术；冷菜拼盘造型艺术；盘饰造型艺术；面塑造型艺术。具体内容包括：食品雕刻的由来和发展；食品雕刻的地位和作用；食品雕刻的性质、类别等。 |
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