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图书信息
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西餐原料鉴别与选用
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| ISBN： | 9787562490500 |
定价： | ￥39.50 |
| 作者： | 王芳主编 |
出版社： | 重庆大学出版社 |
| 出版时间： | 2015年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 140页 |
中图法： | TS972.118 |
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182
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2026-02-03
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图书简介 | | 本书包括西餐原料基础、植物性原料、动物性原料、调辅原料4个大模块，12个项目，34个任务。 |
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