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图书信息
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烹饪职业素养与职业指导
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| ISBN： | 9787030353603 |
定价： | ￥30.00 |
| 作者： | 茅建民主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2012年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 144页 |
中图法： | TS972.36 |
印次： | 2019.07重印 |
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2025-12-01
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图书简介 | | 本书分别介绍了烹饪职业素质和烹饪职业道德，包括烹饪职业思想、烹饪职业心态、烹饪职业规范、烹饪职业理想等方面的内容；特别介绍了烹饪职业和烹饪专业的核心素养，包括食品安全、营养、卫生等方面的知识；另外，还介绍了烹饪职业礼仪、烹饪职业劳动、烹饪专业学生的就业和创业指导等方面的相关常识。 |
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