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图书信息
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餐饮成本核算
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| ISBN： | 9787518426386 |
定价： | ￥36.00 |
| 作者： | 刘雪峰，滕家华主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2020年05月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 11,194页 |
中图法： | F719.3 |
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3160
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2025-10-30
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图书简介 | | 本教材的编写内容是根据当前餐饮成本核算的成熟理论体系展开的，详细介绍了餐饮业成本核算的基本知识、成本核算的计算方法和步骤、餐饮产品价格核算、宴席成本核算以及成本核算在餐饮业生产实践与经营管理中的应用，内容翔实、深入浅出，突出实用性，具有很强的指导性。 |
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