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图书信息
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食品安全与监督管理
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| ISBN： | 9787117270304 |
定价： | ￥79.00 |
| 作者： | 李颖主编 |
出版社： | 人民卫生出版社 |
| 出版时间： | 2019年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 15,432页 |
中图法： | D922.16 |
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2026-08-06
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图书简介 | | 本教材包括营养与健康、食品安全与监督管理、风险评估与预警三部分主要内容，使学生了解食品营养是引起食品安全问题的一个方面，树立合理营养和平衡膳食是预防疾病、保障健康的重要措施的观念，掌握对食品营养安全进行监督检查的基本技能；掌握食品卫生是导致食品安全问题的一个重要方面，食品安全质量管理体系及认证是保障食品卫生安全的重要管理措施，依据食品安全相关的法律法规和食品安全标准加强食品安全的监督管理，是保障消费者身体健康的必不可少的重要监管措施。 |
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