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图书信息
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黄振华经典粤菜技法
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| ISBN： | 9787535973979 |
定价： | ￥128.00 |
| 作者： | 黄振华著 |
出版社： | 广东科技出版社 |
| 出版时间： | 2020年02月 |
开本： | 27cm |
| 页数： | 164页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.182.65 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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17
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库区5
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2026-07-06
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图书简介 | | 本书精选黄振华70款粤菜代表作，每一款均对菜式的来源、食材原料的辨识及挑选、主料、配料、汤汁、制作流程及关键技术，进行逐一详解。 |
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