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图书信息
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食品营养学
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| ISBN： | 9787030377449 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 耿越主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2013年07月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 189页 |
装祯： | 平装 |
| 中图法： | TS201.4 |
印次： | 2020.02重印 |
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30
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2026-05-01
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图书简介 | | 本书主要介绍了食品营养学基本理论、植物化学物、食物的营养价值、加工和贮藏对营养的影响、合理营养与营养相关疾病、食物中的功效成分与保健食品级现代营养学的发展。 |
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