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图书信息
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中国传统酿造食品行业技术与装备发展战略研究
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| ISBN： | 9787030627513 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 孙宝国主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2020年01月 |
开本： | 25cm |
| 页数： | 148页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | F426.82 |
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北京人天书店有限公司
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2026-04-07
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2026-04-07
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图书简介 | | 本书是中国工程院咨询项目“中国传统酿造食品行业技术与装备发展战略研究”的成果。主要从我国白酒、黄酒、酱油和食醋四种传统酿造食品产业入手，详细阐述了国内外这四个行业的历史、现状、存在的问题和发展态势，以及面临的新趋势、新挑战，提出了未来20年我国这四个传统酿造食品产业实现可持续健康发展的方向和目标，以及促进我国传统酿造食品产业可持续健康发展的政策咨询建议。 |
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