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图书信息
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吃:食物如何改变我们人类和全球历史:a history of food
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| ISBN： | 9787521711875 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | (英)菲利普·费尔南多-阿梅斯托(Felipe Fernandez-Armesto)著 |
出版社： | 中信出版集团股份有限公司 |
| 出版时间： | 2020年01月 |
开本： | 22cm |
| 页数： | 354页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS971.2(1) |
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2026-02-02
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图书简介 | | 本书作者梳理了史前至现当代的食物历史，根据食物史上意义重大的八个历史进程将全书划分为八个章节，集中讨论烹饪的起源、吃的意义、畜牧的兴起、农业的发明、食物的社会分化功能(高级饮食的兴起)、食物和跨文化交流、食物和生态交流以及食品工业化，追踪过去的食物和我们今日进食方式之间的关联，以食物为切入点，呈现人类社会历史的演进，以及人与自然的互动过程。 |
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