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图书信息
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贵州味道
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| ISBN： | 9787221155856 |
定价： | ￥680.00 |
| 作者： | 贵州饭店编 |
出版社： | 贵州人民出版社 |
| 出版时间： | 2019年10月 |
开本： | 31cm |
| 页数： | 264页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.182.73 |
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636
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2025-10-27
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图书简介 | | 本书以图文并茂的方式，对黔菜进行了收集和梳理，为后来进一步挖掘、整理、借鉴、开拓和创新黔菜等方面的工作打下了基础并提供了思路。本书在强调黔菜美味和特色的同时，从现代营养学的角度突出其健康、养生、滋补和科学搭配等理念，让黔菜从“土”、“粗”、“杂”、“野”中走出来，登上大雅之堂，使之为更多的人所接受，更好地为贵州社会经济文化的发展发挥积极作用。 |
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