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图书信息
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发酵工艺学
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| ISBN： | 9787521415155 |
定价： | ￥52.00 |
| 作者： | 夏焕章主编 |
出版社： | 中国医药科技出版社 |
| 出版时间： | 2019年12月 |
版次： | 4版 |
| 开本： | 29cm |
页数： | 308页 |
中图法： | TQ460.38 |
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2026-04-22
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图书简介 | | 本书共分18章，主要讲述发酵工程所涉及的各种技术，包括菌种选育、培养基、灭菌与除菌、生产种子制备、发酵工艺过程与工艺条件控制等。 |
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