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图书信息
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中国饮食文化
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| ISBN： | 9787512117938 |
定价： | ￥42.00 |
| 作者： | 徐文苑主编 |
出版社： | 清华大学出版社 |
| 出版时间： | 2014年04月 |
版次： | 修订本 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 248页 |
| 中图法： | TS971.2(2) |
印次： | 2019.07重印 |
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2026-08-20
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图书简介 | | 本书是根据“任务驱动、项目导向”的教学改革需要进行编写的，并根据实际工作岗位需要的职业能力进行内容设计，在内容组织上打破了以知识为教学核心的教学理念。全书共由六个项目组成，分别介绍中国饮食文化现象、中国烹饪文化、中国饮食风味流派、中国饮食民俗、中国酒文化、中国茶文化等内容。 |
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