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图书信息
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烹饪概论
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| ISBN： | 9787562489948 |
定价： | ￥36.00 |
| 作者： | 冯玉珠主编 |
出版社： | 重庆大学出版社 |
| 出版时间： | 2015年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 213页 |
中图法： | TS972.117 |
印次： | 2019.08重印 |
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20
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2026-06-11
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图书简介 | | 本书分为“什么是烹饪——烹饪是科学，是文化，是艺术”、“历史悠久的中国烹饪——世界三大烹饪王国之一”、“走进餐饮业——永远大有可为的朝阳产业”、“饮食文化——国家文化软实力的重要组成部分”等9个项目。 |
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