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图书信息
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湖湘特色食材
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| ISBN： | 9787518425945 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 盛金朋，肖冰主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2019年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 10,202页 |
中图法： | TS972.111 |
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更新日期
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1002
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2026-08-19
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图书简介 | | 本教材介绍的湖湘特色食材，主要包括绪论、湖湘植物性特色食材、湖湘动物性特色食材以及湖湘调料、辅料类特色原料四大模块，其中细分为十三个项目，二十个任务，以表格的形式将食材逐一列出，配以文字和图片，让湖湘特色食材的知识点更加直观清晰地呈现出来，更加便于师生的阅读与理解。 |
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