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图书信息
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火头工说面包、做面包、吃面包
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| ISBN： | 9787533559670 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 吴家麟著 |
出版社： | 福建科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2020年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 239页 |
中图法： | TS213.21 |
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1562
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2025-09-01
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图书简介 | | 本书用浅显的文字说明面包烘焙的历史、工艺面包文化，并提供有关酵母、面粉等成分及烘焙过程的大量信息，帮助读者们理解真正的手作面包和一般商业面包的不同。 |
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