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图书信息
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主厨的秘密:15名法国名厨，揭秘135道顶级法式菜肴
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| ISBN： | 9787559202406 |
定价： | ￥228.00 |
| 作者： | 法国艾伦·杜卡斯出版公司编著 |
出版社： | 北京美术摄影出版社 |
| 出版时间： | 2019年11月 |
开本： | 25cm |
| 页数： | 571页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.18 |
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更新日期
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222
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2026-03-27
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图书简介 | | 本书是艾伦·杜卡斯先生携多位顶级主厨创造的烹饪进阶课程，详细的分解说明，精美的步骤演示图，是读者犹如亲临法国雷诺特厨艺学院，得到世纪鼎级主厨的耳提面命。从前菜到正餐，从冷盘到热食，从汤汁、酒水到糕点、沙拉，150道传统法式西餐菜谱囊括了肉类、蛋类、贝类、蔬菜类等各种做法。 |
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