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图书信息
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菜籽油加工技术
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| ISBN： | 9787518426164 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 罗质[等]主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2019年11月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 374页 |
中图法： | TQ644.1 |
相关供货商
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2026-06-11
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图书简介 | | 本书分为14章，主要内容包括：油菜籽和菜籽油；油菜籽的储藏；油菜籽的干燥；油菜籽的软化与轧坯；油菜籽的蒸炒；油菜籽的挤压与膨化；油菜籽的压榨；油菜籽饼的浸出；菜籽油的精炼；浓香菜籽油的生产技术；菜籽煎炸油技术；菜籽蛋白制备；菜籽油适度加工技术；油菜籽的综合利用。 |
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