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图书信息
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食品专业英语文选
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| ISBN： | 9787501976652 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 许学勤主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2017年07月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 362页 |
中图法： | H31 |
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2026-04-06
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图书简介 | | 本书共分34课，包括：食品工业；水；碳水化合物；蛋白质；脂质；维生素和矿物质；食品添加剂；食品微生物学；发酵；食品的物理性质；食品分散体；食品保藏；食品加工；食品加工单元操作等。 |
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