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图书信息
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食品保藏技术
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| ISBN： | 9787122068460 |
定价： | ￥24.00 |
| 作者： | 初峰，黄莉主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2010年02月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 174页 |
中图法： | TS205 |
印次： | 0 |
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70
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2025-11-10
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图书简介 | | 本书在介绍食品腐败本质的基础上，对现行的各种食品保健技术进行了阐述。各章结合食品保藏工业实际简要阐述了各种保藏技术的基本原理。 |
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