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图书信息
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食品理化分析
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| ISBN： | 9787122032874 |
定价： | ￥29.00 |
| 作者： | 尹凯丹，张奇志主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2008年09月 |
开本： | 27cm |
| 页数： | 261页 |
中图法： | TS207.3 |
印次： | 0 |
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2026-06-11
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图书简介 | | 本书以《中华人民共和国国家标准：食品卫生检验方法·理化部分》为依据，主要学习食品的国家标准分析方法，分为食品分析与检验的基本知识、食品物理分析检验技术、食品营养成分分析测定、食品添加剂分析测定、食品中有毒有害成分的分析测定等相关内容。 |
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