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图书信息
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食道世风四讲(谈吃与耳餐)
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| ISBN： | 9787559431820 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 李宝臣著 |
出版社： | 江苏凤凰文艺出版社 |
| 出版时间： | 2019年11月 |
开本： | 20cm |
| 页数： | 244页 |
中图法： | I267.1 |
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书作者从小积累了丰富的饮食记忆，同时通过大量的见闻与阅读，对过去北京地区的饮食文化了如指掌。本书第一讲，从烹饪技法上总览中国饮食文化的特点与沿革；第二讲，对清宫御膳做了全面而细致的解读；第三讲，琳琅满目地展现了老北京的民间饮食；第四讲，回顾了旧京饭馆的种种情形与名菜的高超厨艺。 |
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