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图书信息
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餐饮服务与管理
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| ISBN： | 9787313193131 |
定价： | ￥49.20 |
| 作者： | 张丹花，茅蓉主编 |
出版社： | 上海交通大学出版社 |
| 出版时间： | 2018年08月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 222页 |
中图法： | F719.3 |
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1305
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2026-08-19
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图书简介 | | 本书主要讲授餐饮服务及餐饮管理的基本理论知识与基本技能，根据目前高等院校学生的实际和酒店餐饮岗位对人才的要求，通过任务描述、任务要求等形式呈现教学内容。 |
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