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图书信息
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白酒生态发酵与智能化酿造:2019年第四届中国白酒学术研讨会论文集
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| ISBN： | 9787518426782 |
定价： | ￥298.00 |
| 作者： | 徐岩主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2019年10月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 575页 |
中图法： | F426.82-53 |
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2025-10-29
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图书简介 | | 本论文集收录了国内各大白酒企业和相关科研院所近一年来的最新研究论文，涉及白酒酿造各个方面的新思路、新工艺、新菌种、新概念、新技术、新方法，在第四届中国白酒学术研讨会上首次发表，对推动我国白酒酿造科学有深远意义。 |
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