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图书信息
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料理的四面体
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| ISBN： | 9787308195294 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | (日)玉村丰男著 |
出版社： | 浙江大学出版社 |
| 出版时间： | 2019年09月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 11,209页 |
中图法： | TS972.12 |
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2026-08-19
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图书简介 | | 本书共分为料理的花样、烤牛肉的原理、天妇罗分类学、汤与粥的关系四章。主要内容包括：阿尔及利亚式炖羊肉、蓬巴杜风情羔羊背肉、佛罗伦萨风情烤牛排等。 |
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