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图书信息
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餐饮服务:双语
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| ISBN： | 9787300274034 |
定价： | ￥35.00 |
| 作者： | 郭贵荣，方敏，王昭主编 |
出版社： | 中国人民大学出版社 |
| 出版时间： | 2019年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 203页 |
中图法： | F719.3 |
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285
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2026-08-19
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图书简介 | | 本书共分为8个项目，包括： 认识餐饮服务(CognitionofCateringServices)，预订、问候及领位服务(Reservation，Greeting，HostessService)，餐前准备(Preparation)，摆台(TableSetting)，点餐服务(OrderService)，酒水服务(BeverageService)，席间服务(TableService)，结账和送客服务(HandlingPaymentandSeeingoffGuests)每个项目下又分为若干个任务，大部分任务都包括任务评价(TaskEvaluation)和拓展阅读(ExtendedReading)等内容。本书注重理论与实践的结合，并穿插了众多案例。 |
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