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图书信息
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新编饭店概论
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| ISBN： | 9787308194181 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 卢静怡，顾燕云主编 |
出版社： | 浙江大学出版社 |
| 出版时间： | 2019年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 194页 |
中图法： | F719.3 |
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6
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2026-09-13
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图书简介 | | 全书共分为八章，分别介绍了饭店概述、饭店业发展史、饭店集团、饭店等级划分与评定、绿色饭店、主题饭店、经济型饭店、民宿等内容。本书强调教与学、学与用的关系，兼顾了酒店管理专业学生的学习特点，减少了普通饭店概论教材中的管理类知识，加大了饭店业发展最新趋势等内容的比重，使之既能体现课程要求，同时又符合行业特点，体现了饭店业日新月异的发展和变化。 |
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