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图书信息
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中餐服务
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| ISBN： | 9787302533764 |
定价： | ￥59.00 |
| 作者： | 王利荣主编 |
出版社： | 清华大学出版社 |
| 出版时间： | 2019年09月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 204页 |
中图法： | F719.3 |
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2026-06-18
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图书简介 | | 中餐服务是我国餐饮文化中的重要部分，是旅游业中酒店服务的重要组成。本书围绕中餐服务各个岗位的实际工作，将学生的学习过程依照工作过程展开，突出学习的参与和体验，以培养学生中餐服务的综合职业能力与职业素养为目标，涵盖了中餐零点服务、中餐宴会服务、团队用餐服务、送餐服务等内容。 |
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