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图书信息
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餐饮管理
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| ISBN： | 9787543223394 |
定价： | ￥56.00 |
| 作者： | 徐文燕编著 |
出版社： | 格致出版社 |
| 出版时间： | 2014年02月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 24cm |
页数： | 356页 |
| 中图法： | F719.3 |
印次： | 2019.08重印 |
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6
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2026-07-29
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图书简介 | | 本书共九章，以餐饮管理基本内容为线索，以实践案例教学为导向，较全面系统地介绍了餐饮业的行业特性、餐饮管理基本原理、餐饮管理组织管理、餐饮营销原理、餐饮定价与菜单设计、餐饮生产管理等内容。 |
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