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图书信息
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餐饮服务与管理
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| ISBN： | 9787568054348 |
定价： | ￥59.80 |
| 作者： | 邓英，李俊，刘贵朝主编 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2019年08月 |
开本： | 28cm |
| 页数： | 291页 |
中图法： | F719.3 |
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501
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2026-03-19
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图书简介 | | 本教材分为入职培训篇、工作流程篇和餐饮管理篇，包括认识餐饮业、熟悉餐饮部、行业礼仪培训、菜点知识培训、酒水知识培训、服务技能培训、中式餐饮服务流程、西式餐饮服务流程及餐饮人力资源、服务质量等内容。 |
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