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图书信息
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菜单赢利规划指南
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| ISBN： | 9787111628958 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 王小白著 |
出版社： | 机械工业出版社 |
| 出版时间： | 2019年07月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 21,242页 |
中图法： | F719.3-62 |
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519
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2026-03-20
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图书简介 | | 本书紧紧围绕“菜单是一家餐厅的品牌表达，菜单是一家餐厅的无声推销，菜单是一家餐厅的盈利模型”来展开。以菜单为切入点，透析餐饮经营的本质，抓住餐厅从粗放经营到精细化运营的核心所在，提供了降本增效最直接有效的思维方法论。通过全面介绍菜单规划的秘诀，帮助餐饮人顺应时代和餐饮竞争市场的需求，走好从初创或转型升级的每一步，重新调整对菜单的认知思维，有效地解决餐厅经营中遇到的实际问题。 |
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