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图书信息
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马铃薯食品加工技术
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| ISBN： | 9787508245409 |
定价： | ￥12.00 |
| 作者： | 杜连启主编 |
出版社： | 金盾出版社 |
| 出版时间： | 2007年01月 |
开本： | 19cm |
| 页数： | 214页 |
中图法： | TS215 |
印次： | 2011.01重印 |
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65
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书主要内容包括马铃薯淀粉制糖技术，马铃薯片、发酵食品、罐头、饮料和全粉等80多种马铃薯食品的加工技术，16种新颖马铃薯菜肴的制作技术以及马铃薯食品的质量控制。 |
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