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图书信息
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枣加工贮藏与保鲜技术
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| ISBN： | 9787511640154 |
定价： | ￥36.80 |
| 作者： | 曹尚银，高福玲主编 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2019年05月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 241页 |
中图法： | S665.109 |
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1708
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2026-08-27
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图书简介 | | 本书由中国农业科学院郑州果树研究所和国内有关单位的研究人员、专家学者编著。全书共分五章，分别介绍了枣资源概况，枣的营养成分及保健作用，枣后期加工贮藏，枣的保鲜贮藏技术，国内外果蔬保鲜贮藏技术。 |
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