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图书信息
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法国精品级创新甜点
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| ISBN： | 9787121366192 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | (法)诺埃米·斯特鲁克著 |
出版社： | 电子工业出版社 |
| 出版时间： | 2019年06月 |
开本： | 25cm |
| 页数： | 285页 |
中图法： | TS972.134 |
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2025-12-04
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图书简介 | | 本书精选最具代表性的法式甜点款式，以传统家常甜点和经典款甜点为基础，从配方、造型、口感、技法、装饰等方面进行创新，所创新出的甜点集精巧、质感与美味于一身。无论是米其林餐厅级的精致蛋糕，还是洋溢着法式风情的闪电泡芙、舒芙蕾，或者借助现代工具制作的糖品造型，均代表了当代法式甜点烘焙的极高水平和创新技艺，都将带来梦幻般的视觉享受。 |
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