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图书信息
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脂肪的真相
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| ISBN： | 9787100160476 |
定价： | ￥89.00 |
| 作者： | (美)妮娜·泰肖尔兹(Nina Teicholz)著 |
出版社： | 商务印书馆 |
| 出版时间： | 2019年05月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 482页 |
中图法： | TS974.14 |
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书糅和了历史观点和最前沿的科学研究，通过详实的科学案例严谨地阐述了饱和脂肪有利于身体健康，人类对脂肪的恐惧缺乏科学依据。作者从营养学和流行病学的角度，分析了低脂肪、高碳水化合物饮食对体重和健康的影响，揭露了现流行的低脂饮食在美国乃至全球备受推崇的历史原因。 |
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