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图书信息
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中华精品药膳制作
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| ISBN： | 9787122342256 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 范文昌主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2019年07月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 151页 |
中图法： | R247.1 |
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2025-11-07
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图书简介 | | 本书主要内容包括：第一章精品药膳中常用中药材，介绍了常用中药材90余种，其中药食同源的药物在药名后面用“*”标识；第二章精品药膳中常用食材，介绍了常用食材20余种；第三章精品药膳制作基本操作，包括药膳原料的准备、药膳制作方法；第四章精品药膳，包括四物鸡汤、四君子鸭、十全大补汤等110余精品药膳。本书传承了古方验方的精华，结合现代的口感搭配，既保留了经典验方的有效性，也更贴合现今社会的饮食习惯，可以更好地发挥药膳食疗的养生功用。 |
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